Esencia de Anís (Pimpinella anisum)
Desde Esencias Lorente, nos complace presentar nuestra esencia de Anís, producida exclusivamente para uso industrial. Extraída de semillas de anís meticulosamente seleccionadas, nuestro aceite esencial se obtiene mediante destilación al vapor en alambiques de acero inoxidable, garantizando así la pureza y calidad de nuestros productos mientras preservamos sus propiedades aromáticas. Nuestro aceite esencial es perfecto para aplicaciones industriales en los sectores alimentario, farmacéutico y cosmético. Con una amplia experiencia en la destilación de plantas aromáticas del Mediterráneo, en Esencias Lorente ofrecemos la esencia natural de Anís más refinada y pura para satisfacer las más altas expectativas industriales. Confíe en nosotros para llevar el aroma y sabor del anís a un nivel insuperable en sus productos.
Descripción: Aceite esencial de aspecto masa fundida, color amarillento oscuro y olor anisico, dulce.
Florece: Esta hierba florece a partir de Junio.
Se cría: Esta hierba es de cultivo y toda la producción española procede de Andalucia.
Composición: Esta esencia esta formada principalmente de Anetol (80-90%).
Uso: Principalmente para perfumería y farmacia.
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TABLA TÉCNICA DE ESENCIA DE Esencia de Anís
INFORMACIÓN ORGANOLÉPTICA
INFORMACIÓN FISICO-QUIMICA
COMPOSICION QUIMICA (Principios activos)
El aceite esencial de anís se obtiene de las semillas de la planta Pimpinella anisum, y tiene un aroma característico y un sabor dulce y anisado. Aquí hay algunos de los componentes químicos comunes que se encuentran en el aceite esencial de anís:
- Anetol: Es el componente principal del aceite esencial de anís y le confiere su característico aroma y sabor. Además de su uso en la industria alimentaria y perfumería, el anetol tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas.
- Metilcavicol (estragol): Presente en algunas variedades de anís, tiene propiedades antioxidantes y puede tener efectos beneficiosos para la salud.
- Fenchona: Otro componente que contribuye al perfil de sabor del anís. La fenchona también se encuentra en otras plantas y tiene propiedades antioxidantes.
- Limoneno: Un terpeno común en muchos aceites esenciales cítricos, le confiere propiedades refrescantes y puede tener beneficios para la salud.
- Alfa-pineno y Beta-pineno: Terpenos que contribuyen al aroma y pueden tener propiedades antimicrobianas.
Es importante señalar que, aunque el aceite esencial de anís se utiliza en la industria alimentaria y en aromaterapia, su uso debe realizarse con moderación y precaución, solo por especialistas. Además, la composición química exacta puede variar según la variedad de anís y el método de extracción del aceite esencial.
Descripción del Anís:
El anís (Pimpinella anisum) es una planta herbácea anual perteneciente a la familia Apiaceae, conocida por sus semillas aromáticas que tienen un sabor dulce y distintivo a regaliz. Esta planta es originaria de la región mediterránea y ha sido cultivada y utilizada por sus propiedades culinarias y medicinales durante siglos.
- Planta y Hojas: El anís es una planta de tallo delgado y hojas plumosas y divididas que se asemejan a las de otras plantas de la familia Apiaceae, como el hinojo y el eneldo.
- Flores: Produce pequeñas flores blancas en umbelas que se agrupan en la parte superior de los tallos.
- Frutos y Semillas: Las semillas de anís son el componente más utilizado de la planta. Son pequeñas, ovaladas, de color marrón y tienen un sabor y aroma distintivos, predominantemente a regaliz.
Usos y Aplicaciones del Anís (Pimpinella anisum):
- Culinario: Las semillas de anís se utilizan comúnmente en la cocina para dar sabor a una variedad de platos. Pueden ser parte de mezclas de especias, utilizarse en panadería, en la preparación de dulces, licores (como el ouzo y el anís), así como en algunas bebidas y tés.
- Medicinal: El anís se ha utilizado tradicionalmente en la medicina popular por sus propiedades carminativas y digestivas. Se cree que puede ayudar a aliviar la indigestión, el gas y otros trastornos gastrointestinales leves.
- Infusiones y Tés: Las semillas de anís se utilizan para preparar infusiones y tés que se consumen para ayudar en la digestión y como bebida relajante.
- Aromaterapia: El aceite esencial de anís se utiliza en aromaterapia por su aroma distintivo y se cree que tiene propiedades relajantes.
- Cuidado Personal: El anís también se puede encontrar en algunos productos para el cuidado bucal, como pastas dentales y enjuagues, debido a sus propiedades aromáticas y refrescantes.
Es importante destacar que, aunque el anís se utiliza comúnmente en la cocina y en preparaciones caseras para el bienestar, se debe consumir con moderación y, en caso de uso medicinal, se recomienda consultar a un profesional de la salud.
