Esencia de Hinojo amargo (Foeniculum vulgare)
En Esencias Lorente, nos complace presentar nuestra esencia de Hinojo amargo, una esencia única y distintiva utilizada en una variedad de aplicaciones industriales. Extraída de las semillas de hinojo amargo a través de un proceso de destilación al vapor en alambiques de acero inoxidable, nuestro aceite esencial de Hinojo amargo se caracteriza por su aroma vigorizante y suaves notas herbáceas. Ampliamente utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética, el aceite esencial de Hinojo amargo agrega un toque de sabor y aroma a una variedad de productos, desde bebidas hasta productos de cuidado personal. En Esencias Lorente, nos dedicamos a ofrecer la esencia de Hinojo amargo más pura y auténtica, garantizando su calidad y frescura para satisfacer las necesidades de nuestros clientes más exigentes. Confíe en nosotros para llevar la calidad y el aroma del Hinojo amargo a sus productos industriales con nuestro aceite esencial de primera calidad.
Descripción: aceite esencial de aspecto líquido con color incoloro-amarillento y olor dulce herbáceo.
Florece: de Junio en adelante y madura sus frutos hacia finales del verano y en Otoño.
Se cría: prácticamente en toda la península y para su producción es cosechada en la región de Murcia, esta planta silvestre.
Composición: esta esencia se compone principalmente de alfa pineno, beta pineno, anetol y d-limoneno.
Uso: para perfumería , aromaterapia y componente principal de la bebida RICARD, PASTI.
TABLA TÉCNICA DE ESENCIA DE HINOJO AMARGO
INFORMACIÓN ORGANOLÉPTICA
INFORMACIÓN FISICO-QUIMICA
COMPOSICION QUIMICA (Principios activos)
El aceite esencial de hinojo amargo (Foeniculum vulgare amara) se obtiene de las semillas de la planta de hinojo. A continuación, algunos de los componentes químicos comunes que se pueden encontrar en el aceite esencial de hinojo amargo:
- Anetol: Es el componente principal del aceite esencial de hinojo amargo y le confiere su característico aroma y sabor. También se encuentra en otras plantas como el anís y tiene propiedades antibacterianas.
- Fenchona: Presente en cantidades variables, este compuesto también contribuye al sabor y aroma del hinojo amargo. La fenchona tiene propiedades antioxidantes y puede tener efectos sobre el sistema nervioso.
- Metilcavicol (estragol): Este compuesto tiene propiedades antioxidantes y se encuentra también en otras hierbas y especias.
- Limoneno: Un terpeno común en muchos aceites esenciales cítricos, le confiere propiedades refrescantes y puede tener beneficios para la salud.
- Alfa-pineno y Beta-pineno: Terpenos que contribuyen al aroma y pueden tener propiedades antimicrobianas.
Es importante mencionar que las proporciones exactas de estos componentes pueden variar según la variedad de hinojo, el método de extracción y otros factores ambientales. Además, el aceite esencial de hinojo amargo se utiliza en la aromaterapia, la medicina tradicional y la industria alimentaria, pero su uso debe ser moderado y siempre con precaución, especialmente en mujeres embarazadas, lactantes o personas con ciertas condiciones médicas.
Descripción del Hinojo Amargo
Hinojo amargo (Foeniculum vulgare), también conocido como hinojo silvestre o hinojo salvaje, es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia Apiaceae. Se encuentra comúnmente en regiones del Mediterráneo, aunque también puede crecer en diversas partes del mundo. A diferencia del hinojo dulce (Foeniculum vulgare var. dulce), el hinojo amargo tiene un sabor más fuerte y menos dulce.
Hábitat y Características de la Planta: El hinojo amargo es una planta que puede alcanzar alturas de hasta 2 metros. Tiene tallos erectos, huecos y estriados, con hojas plumosas y finamente divididas que se asemejan a las de la planta de zanahoria. Las flores son pequeñas y de color amarillo, y están dispuestas en umbelas.
Aroma y Sabor: A diferencia del hinojo dulce, el hinojo amargo tiene un sabor más fuerte y amargo. Tanto las hojas como las semillas tienen un aroma característico a hinojo.
Usos y Aplicaciones del Hinojo Amargo (Foeniculum vulgare):
- Culinario: A pesar de su sabor más intenso, el hinojo amargo se utiliza en la cocina, especialmente en la gastronomía mediterránea. Las hojas y las semillas se utilizan como condimento para añadir sabor a ensaladas, sopas, guisos y platos de pescado.
- Medicinal: En algunas tradiciones de medicina herbal, se ha utilizado el hinojo amargo por sus posibles propiedades digestivas y carminativas. Se cree que puede ayudar a aliviar la indigestión y la flatulencia.
- Infusiones y Tés: Las semillas de hinojo amargo se pueden utilizar para preparar infusiones o tés, que a menudo se consumen para ayudar en la digestión o como bebida relajante.
- Aromaterapia: El aceite esencial de hinojo amargo se utiliza en aromaterapia por su aroma distintivo y se cree que puede tener propiedades estimulantes y relajantes.
- Cuidado del Jardín: El hinojo amargo también se cultiva a veces en jardines como planta ornamental y para atraer polinizadores.
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